Představení nominované firmy

Ačkoliv, a nebo právě proto, že jsme s manželkou 20 let pracovali v jazykovém vzdělávání, dlouho nás lákalo vydat se v druhé polovině profesního života úplně jinou cestou. Milujeme Itálii, přírodu a svobodu a rádi se pouštíme do úplně nových věcí, které nás mohou obohatit a posouvat dál. A právě založení vlastní minimlékárny nám přišlo jako ideální způsob, jak zkombinovat a zažívat to, co máme nejraději.

Naším hlavním cílem a vizí je uchování venkova a venkovských komunit v jejich tradiční podobě, tzn. s lokálními chovateli, pěstiteli, malovýrobci a odběrateli tak, aby byl celý dodavatelsko-spotřebitelský řetězec co nejkratší a tudíž maximálně udržitelný a ekologický.

Nejdůležitější je pro nás úzký kontakt s každým zákazníkem (výrobky rozvážíme přímo na adresu zákazníků a účastníme se regionálních trhů), díky čemuž se nám velmi rychle podařilo etablovat se v našem regionu (Rokycansko a blízké okolí). Vzhledem k podstatě minimlékárenského provozu a snaze o zmíněný úzký kontakt se zákazníky v současné době neusilujeme o výraznější expanzi mimo náš region. Samotná komunikace se zákazníky by určitě k úspěchu nestačila, nejdůležitější je samozřejmě kvalita výrobků. Mimo technologické kvality je pro nás zásadní vyrábět bez konzervantů a umělých přísad. Během necelých pěti let fungování naší minimlékárny byly již tři výrobky oceněny v rámci soutěže Regionální potravina Plzeňského kraje a v roce 2025 jsme byli zvoleni Živnostníkem roku 2025 v Plzeňském kraji, což je pro nás příjemným potvrzením, že naše snaha není pozitivně přijímána pouze zákazníky, ale i širší odbornou veřejností.

Podbrdská minimlékárna se zaměřuje především na výrobu mléčných produktů, které mají v českých zemích dlouhou tradici a u nichž nejlépe vynikne chuť regionálního mléka, tzn. tradiční tvaroh odkapávající v tvarožníku, zakysané výrobky, čerstvý sýr Frišberg v mnoha variantách, ochucená i neochucená syrovátka a vysokotučná smetana.

Jsme rodinná minimlékárna, jejíž chod zajišťujeme s manželkou sami, resp. s občasnou výpomocí našich dospělých dcer. Náš osobní a pracovní život je tak úzce propojen, což byl ale i jeden ze záměrů vzniku minimlékárny.